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全力做好“两会”期间食品安全保障工作

2021-04-05 08:31  来源:雁塔区193  兵马俑在线

为切实做好西安市雁塔区“两会”期间餐饮食品安全保障工作,雁塔区市场监管局高度重视,精心组织,多举措保障与会人员的餐饮安全,并对提供“两会”期间餐饮服务的陕西宾馆进行全程驻会跟踪检查。

加强领导,细化责任分工。成立“两会”期间餐饮食品安全保障工作领导小组,明确责任分工,细化措施,务求实效。与接待餐饮单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》,落实企业食品安全第一责任人责任,要求企业加强“两会”期间服务人员的管理,强化日常消毒保洁工作。

提前介入,开展隐患排查。“两会”召开前期,组织执法力量对餐饮单位食品安全进行检查,了解“两会”餐饮服务安全保障工作准备情况,对食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。

落实责任,进行严格监管。以“全力保障、万无一失”为目标,抽调执法骨干实施驻点监督,对每日菜品严格审查,对每餐菜单进行审核,对加工过程现场实时监督,督促接待餐饮单位把好食品原辅料质量安全关,规范制作加工和留样,做好食品快检工作,对不符合食品安全标准的主副食品坚决不允许供餐。

(通讯员 孙斌)

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